Acido Acetico

La solución de ácido acético de alta pureza ofrecida por Fergquim SAS es un ácido orgánico diluido que combina excelente poder acidificante, solubilidad y versatilidad en procesos industriales, alimentarios, farmacéuticos y de limpieza. Se caracteriza por su capacidad para regular pH, actuar como conservante y disolvente en aplicaciones que requieren resultados seguros y controlados.

Características y modo de uso del ácido acético

• Se presenta en forma líquida, transparente, con olor característico y concentración adaptada a distintos niveles de aplicación.

• En la industria alimentaria, se utiliza como acidulante, regulador de acidez y conservante (E260) en productos como encurtidos, aderezos, salsas, bebidas, quesos y jugos. Las dosis varían entre 0,3 % y 0,8 %, según la formulación y requisitos sensoriales.

• En procesos químicos, se emplea como reactivo para ajustar pH, neutralizar bases y controlar reacciones, agregándose cuidadosa y progresivamente para evitar cambios bruscos.

• En limpieza industrial y desincrustación, actúa como destructor de carbonatos y residuos minerales, usando soluciones entre 1 % y 5 % sobre sustratos (azulejos, tinas de leche, intercambiadores), seguidas de enjuague con agua.

• En síntesis farmacéutica, sirve como disolvente y catalizador suave, utilizado según necesidad en formulaciones de medicamentos y extractos.

Para su aplicación en limpieza o procesos industriales, se recomienda diluir con agua y aplicar mediante pulverización o inmersión, manteniendo agitación leve para mejorar su distribución.

Seguridad y almacenamiento del ácido acético

• Es parcialmente corrosivo y puede irritar ojos y piel; se recomienda usar guantes, gafas y delantal químico durante su manipulación.

• Su envase debe estar bien cerrado y almacenado en un lugar fresco, ventilado y alejado de fuentes directas de calor. Mantenerlo separado de álcalis fuertes y oxidantes para garantizar su estabilidad.

Preguntas frecuentes sobre el ácido acético

¿Para qué se utiliza el ácido acético?
Se emplea como conservante y acidulante en alimentos (encurtidos, aderezos, salsas), regulador de pH en procesos químicos y limpiador de residuos minerales industriales.

¿En qué concentraciones se aplica en la industria alimentaria?
Se usan dosis entre 0,3 % y 0,8 % en productos como encurtidos, jugos, aderezos o quesos, según normativa y propiedades sensoriales buscadas.

¿Qué precauciones debo tomar al manipularlo?
Evitar contacto con piel y ojos; usar guantes y gafas; almacenar en lugar ventilado, alejado de calor o bases fuertes y mantenerlo debidamente cerrado.